福寿螺是一种外来食物，并不是国产的，而福寿螺寄生虫感染事件导致国内很多人都不敢尝试，而且福寿螺肉质本身的口感并不好，所以很多人都不喜欢吃，那么，究竟福寿螺可以吃吗?下面跟着小编一起来看看吧。
福寿螺可以吃吗
福寿螺是可以吃的，吃之前需要先将其清洗干净，尽量冷藏保存，以保证新鲜感，吃的过程中，注意要将螺肉完全煮熟，食用未熟透和未完全加热的福寿螺都有可能被感染，引发头痛、发热、颈部僵硬等症状，严重时还可能导致痴呆或死亡情况，所以在吃福寿螺的时候一定要注意烹饪方法。
福寿螺在中国为何没人吃
福寿螺在制作的过程中，如果烧制时间过长，肉质就会变老、变硬，一般都很难咬动，所以商家下锅快速翻炒后就出锅，以至于里面的寄生虫没有经过高温消杀干净，感染了人体细胞，出现了一系列福寿螺感染事件，幼虫会在体内爬行，进入中枢神经，后果非常严重，所以早在2006年，中国就禁销福寿螺。
福寿螺有什么危害
福寿螺是被人为引种到中国台湾和南方地区的，它们由于失去了原有天敌的制约，水稻秧苗成为其喜食的植物，气候条件又有利于它的生长繁殖，所以对水稻产生了严重的危害。每年4-6月是福寿螺产卵和孵化的高峰期，也是成螺以及高龄幼螺危害集中的旺盛时期，水稻、紫云英、慈菇、茨实、甘薯、蔬菜等作物都是它们的危害对象。
福寿螺几乎在水稻的整个生育期都会产生危害，幼螺和成螺会咬食水稻叶及分蘖，使水稻因为分蘖降低而减少有效穗，进而造成减产。此外，福寿螺的螺壳锋利容易划伤农民的手脚，大量粪便可污染水体，与本地物种竞争导致本地淡水生物减少，甚至绝迹，影响水生物的多样性。
